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真实案例:一元拓客模式,让餐饮店的营业额暴增5倍!

发布日期:2019-05-06浏览次数:11

4月26日,我接到了我们团队中廖志辉(我们一般称其廖总或老廖)的仓促电话,老廖说我们的客户有营销需求,我说好啊,我们的客户有需求,我们就给他方案呗,你支支吾吾的干什么呢?

老廖说:“这个客户想要在五一上线一个促销活动,让我们出一个方案。”

我说:“老廖啊,你知道今天几号了吗?五一做活动,你看看今天多少号了?来得及吗?不用出方案,不用商讨细节,不用设计海报吗?到时候活动没效果,岂不是砸了我们的名声?”

老廖说:“我知道时间可能比较紧(这根本就是没有时间啊),而且还有一个问题是客户是新疆人,中文没有很流利,所以沟通起来可能会费劲一些……”

我只能说:“客户虐我千百遍,我待客户如初恋!”

我们客户的餐厅名字叫“买买提新疆歌舞餐厅”,已经开业有一年多了。去年的生意还是很不错的,好的时候一天也能够达到一万多,差的时候营业额也有六千七。店铺的日盈亏平衡点是四千元。

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但今年行情出问题了,过年后生意开始下滑,从最开始的七八千下降到现在的两三千。当然,周末的时候会好一些,能够达到七八千,但是综合下来还是没有赚钱的。

他们除了开业的时候,做了一些活动,此后再也没有做过营销活动。但现在眼看着生意越来越差,内心捉急啊!原本也没想着五一做活动,因为此前没做过,而且五一生意一般不会差。

但这次不一样啊,她希望能够通过五一扩大宣传,给门店做进一步的增长,为后面的生意铺路。

这个想法,我是认可的,因为生意好的时候,就越是要做营销的,不然真等到你没有一丝人气的时候,再做营销促销那就真的晚了。

 

一、 营销思维切入口

因为时间非常的赶,而且客户只想要引流的方案。所以我也没有必要从什么品牌定位、门头改善、服务细节抓起,一切的核心就是围绕着高价值的“引流”着手。

我问顾客三个问题:

(1)你的客单价是多少?

——客户:60~70元之间

(2) 把你的菜单给我看下。

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