遥望相思月 伊麦康寄我情—专访米东区伊麦康穆斯林糕点厂厂长马继斌

天山南北好风光
清真食品伊麦康
每逢佳节倍思亲
稻香食品寄我情

  早就听说首府边上有家手工制作的穆斯林糕点厂,以味美、品种多、质量上乘而久负盛誉。时至中秋,应新疆米泉伊麦康穆斯林糕点厂马继斌厂长的邀请,笔者欣然前往。
  初见马继斌厂长,一米八十的个头,壮实的身子一副西北大汉的样子,说起话来滔滔不绝,风趣连生。当我们问起厂子的相关情况时,马继斌厂长详细的一一给我们介绍:厂子生产地在昌吉市、米全市两地,拥有员工46名。厂子创建于一九九四年,产品以零散包装为主,畅销新疆各地市场,并在昌吉市、米泉市、阜康市、呼图壁县、哈密县、伊宁市、乌苏市设立七个连锁销售饼屋。
  “在生产经营过程中,你们遇到了哪些困难?”
  马继斌厂长听到笔者的问话后,自信的脸上随即透露出一丝忧郁,不过他如实说道:“现在民族食品企业发展有一定困难,如各种认证就很难达到,首先,QS食品安全认证门槛太高,处在新疆,在文化上、质量上、经济发展上等比内地相对落后,所以,QS食品质量认证在对即将发展中的民族民营企业,所要求的各方面条件在我们边疆地区不适合,甚至在有些方面,制约了当地民族食品工业的发展。”
  “马继斌厂长,你厂今后将如何发展?”笔者兴致勃勃地问道。他沉思了一会说道:“将来我厂一如既往的严格按照穆斯林的习惯要求,在生产食品所需的原料上和每一道程序都进行严格把关,以独特的配方、先进的手工艺、严格的质量管理、优质的服务经营企业。我想,用我们的真诚换取顾客对我们产品的信赖是我们始终不变的目标。”
约摸半个多钟头与马继斌厂长的倾心采访,深感创业者的艰辛与不易。真为他们在市场经济的大潮中,独闯市场走出自己的经营发展之路而感到自豪。新疆民族食品工业不断地向前发展,正是有了这批不甘寂寞的创业者,才使之欣欣向荣。