清汤一盆肉 余味三年香—记新疆古博尔餐饮管理有限公司

  “我们新疆好地方,天山南北好牧场、、、、、、”来过新疆的人都知道,当火车驶进新疆境内,广播里就会播放这首脍炙人口的新疆民歌,这首歌歌颂了我们新疆的美丽风光。新疆不但有美丽的大自然风光,有漂亮的维吾尔族姑娘,香飘千里的瓜果,更有独特风味的新疆美食。
  提起新疆美食,不能不说新疆的羊肉,新疆羊放养于天山南北天然牧场,饮雪山甘甜泉水,吃天山药草。其肉质鲜嫩,膻味少,远销国内外,是维吾尔族和哈萨克族等民族的主食。提到新疆的羊肉,就不能不提到盆盆肉,而新疆的盆盆肉最广为人知的要数“古博尔盆盆肉”了。古博尔盆盆肉是由新疆回族青年古博尔继承伊斯兰饮食文化的精华,结合现代营养学的滋补原理,创造的一道新疆特色名菜。它全部选用新疆无污染地区当年的羔羊肉,辅以素有“小人参”之称的胡萝卜和优质的枸杞子、生姜、橙皮等滋补药材,结合伊斯兰传统老回民粉汤精制而成。古博尔盆盆肉汤鲜、味美、肉嫩是集营养丰富、经济实惠于一体的绿色食品。
  古博尔盆盆肉自1998年创业以来,从最初只有48平方米的小店,不断发展壮大,成立了新疆古博尔餐饮管理有限公司。以乌鲁木齐总店为中心,分店遍及全国各省市。古博尔餐饮管理公司导入特许经营体系后,引起世界成功的特许经营理念,遵循“规范、支持、沟通”的基本原则。站在“双赢”的立场上,“用特许经营建立中华民族民俗清真餐饮文化”,面向全国发展并建立起规范化、标准化的科学体系,为加盟商提供最全面的投资服务,最完美的开店支持和最有效的营运指导。目前,新疆古博尔餐饮有限公司共有十几家分店。曾先后多次获得“十佳旅游特色餐饮”、“新疆名小吃”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉称号,并且被吸收为中国烹饪协会会员。
  位于乌鲁木齐头宫加气站对面的“古博尔盆盆肉”总店,清一色绿色系装修具有浓郁的伊斯兰风格。其寓意古博尔人走绿色餐饮之路,走健康发展之路的企业宗旨。这里的盆盆肉非常有特色,是论公斤称的。如果两三人要一公斤足够,五六人要两公斤就可以吃的很饱。这里论公斤称出的仅仅是纯羊肉的分量,称好后按比例往羊肉中加粉条、粉块、胡萝卜和肉汤,端上桌来好大一盆,浓香扑鼻,煞是诱人。汤包清亮,粉块晶莹,胡萝卜软绵香甜,羊肉滑嫩无比,炖的火候极好,轻轻一使力就与骨头分离,入口醇香滑软,让人无法停口。想体验大块吃肉,大口喝酒的豪爽热闹就在大厅里吃,这里热火朝天的气氛瞬间就会将你熏染。想仔细静静体味盆盆肉的鲜美,可以进包厢,那优雅的环境能让你倍感舒适。
  除了金牌菜“古博尔盆盆肉”,古博尔还推出了特色热菜“古博尔过油肉”、“巴旦木炒羊排”、“香辣手撕鸡”、“糖醋瓦鱼块”以及特色凉菜“古博尔椒麻鸡”、“金花羊心”、“糖醋双脆”等等。光看看这些菜名,就已经让人垂涎三尺了,无论是情侣约会、家庭朋友聚会还是吃个便饭,这里都是一个让你首选的好地方。
  古博尔盆盆肉用个性化的服务和精美的菜式吸引了顾客的眼光,在首府空前激烈的市场竞争中,凭借独特的风味和地域风情,不断壮大自己的优势,规划企业长远的发展战略。古博尔餐饮管理有限公司致力于把民族的品牌、民族的产业逐步发展到全疆、全国乃至世界。相信在不远的将来,古博尔盆盆肉一定能成为享誉中外、名扬各族群众的特色餐饮名店。

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