新疆清真美食文化系列报道之二:伊斯玛特色凉皮黄面 味道真是好

新疆清真美食文化系列报道之二:

                                 伊斯玛特色凉皮黄面 味道真是好

                                                撰稿摄稿:唐努尔

     乌鲁木齐新民路伊斯玛凉皮黄面起源于丝绸之路古城奇台,原创始人陈寿英以传统的回族凉皮黄面的做法,在奇台古城经营40多年,颇有名气。后来女婿伊斯玛来到昌吉,把陈寿英在奇台最有名最具特色的凉皮黄面带入到了昌吉。经过几年的不断努力,凉皮店在传统基础上不断改进口味,逐渐做优做强,并在昌吉取得了很好的经营业绩和市场份额,成为了昌吉家喻户晓得凉皮黄面小吃店。紧接着随着店面的扩大,人流量的增加。该店在商标局注册了“伊斯玛”商标。并将此店一炮打响。           

     与此同时伊斯玛凉皮黄面获得了国家和地方认可的诸多奖项;

     2006年获得了“地方名吃”奖;

     2008年获得了“新疆名吃”奖;

     2009年获得了“中华名吃”奖;

     2013年被评定为“昌吉餐饮食品安全示范单位”的荣誉称号

     伊斯玛凉皮主要经营的食品有:“凉皮,黄面,擀面皮,凉粉,哨子面,牛筋面,烤肉,酸奶”但核心主要食品便是以新疆清真特色为主的三凉系列小吃。从色泽上伊斯玛凉皮红黄绿白,口感在不断的改进中更是爽口。在寒冷的冬季吃凉皮黄面,拌上本店肉质鲜嫩,口感清爽的正宗特色烤肉,那可谓是别有一番风味。

     现在新疆流行一句话:请朋友们吃凉皮黄面,一定要伊斯玛,这里是让你流连忘返,回味无穷的家。

     地址:乌鲁木齐新民路美食街

     订餐电话:400-0991-292

 

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